Mijn werk als:

Allergenenmeester en Haccpmeester

Wat klanten zeggen

In een korte tijd meer geleerd dan in alle jaren daarvoor. Begeleiding met een duidelijke uitleg! Hier kan ik weer verder mee, nu weet ik hoe ik de HACCP regels moet toepassen.
Giovannina C.
Ristorante pizzeria Le mimose.

Levensmiddelen Microbiologie FiMM Certificaat

6 Maart 2008

Senior Controleur VWA Levensmiddelen

21 April 2010

Allergenen Specialist

Wetgeving 13 december 2014
=> Handhaving Januari 2021

Bedrijfssectoren

Bedrijven die ik begeleid:

Ambachtelijke bedrijven zoals slagerijen, poeliers, (banket)bakkerijen, agf bedrijven en traiteurs enz.

Horecabedrijven zoals restaurants, eetcafés, lunchrooms, snackbars, bistro’s, broodjeszaken en shoarmabedrijven enz.

Mijn Specialisaties

Begeleiding bij Voedselveiligheid
Begeleiding bij Hygiëne
Begeleiding bij Allergenen
Al mijn kennis en expertise gebruikt om de ondernemers van het restaurant verder te helpen met de voedselveiligheid, hygiëne en allergenen.

Beoordeling hygiëne, de vloer onder het fornuis is een goede graadmeter.
Beoordeling voedselveiligheid, temperaturen bij de opslag.

Overzichtelijke allergenenlijst gemaakt in samenwerking met de koks en de eigenaren.