Na 23 jaar werkzaam geweest te zijn bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, nu verder als:
De Allergenen- en de Haccpmeester
Mijn doel is om de ambachtelijke sector en horecabedrijven op het vereiste en wettelijke niveau te krijgen met betrekking tot allergeneninformatie, hygiëne en voedselveiligheid.
Mijn werkzaamheden:
Begeleiding in uw bedrijf om voedselveilig te kunnen werken.
Ik werk met u samen om uw bedrijf op het vereiste wettelijke niveau te brengen.
Begeleiding allergeneninformatie voor ambachtelijke- en horecabedrijven.
De allergeneninformatie van niet voorverpakte levensmiddelen samen
met u uitwerken.
U kunt na mijn bezoek de juiste allergeneninformatie geven aan uw klanten en gasten. Bij aanpassingen in receptuur, wijzigingen van de menukaart kunt u na mijn bezoek de allergeneninformatie zelf aanpassen.
Begeleiding bij:
Maatregelen NVWA:
Rapport van bevindingen Digitaal reageren Verscherpt toezicht Sluiting door NVWA Zienswijze en bezwaar Termijnen Interventiebeleid Werkwijze NVWA
Allergenen- informatie:
Schriftelijk Digitaal Maatwerk
Voedselveiligheid en hygiëne:
Basisvoorwaarden Schoonmaakplan Inrichtingseisen Processtappen Registreren CCP’s Registratieformulieren Training en instructie
Maatwerk voor het bedrijf:
Verificatie inspectie
Ik ben uw uw partner voor allergeneninformatie, hygiëne en voedselveiligheid.
